Utrustningsintroduktion:
En kötthackare är en viktig del av utrustningen vid produktion av köttprodukter. Den använder höghastighetsroterande blad för att hacka råvaror som köttbitar, malet kött och fett till en fin malet kött eller slurry. Den blandar också ingredienser (som borneol, kryddor och stärkelse) jämnt och slutför flera processer inklusive hackning, blandning och emulgering. Att hacka ingredienser med en vakuumhackare förbättrar utbytet, minskar luftbubblor, förbättrar elasticiteten, extraherar helt protein och kombinerar effektivt ingredienser med ingredienser och vatten, vilket uppnår en överlägsen emulgerande effekt, vilket säkerställer optimal produktkvalitet.
Arbetsprincip:
1. Hackmaskinen består huvudsakligen av en hackgryta, knivaxel, ram och elektroniskt styrsystem.
2. För-bearbetade råvaror placeras i den långsamt roterande hackgrytan.
3. Flera höghastighetsroterande huggblad monterade på knivaxeln skär och krossar råvarorna.
4. Råvarorna rör sig i en spiralrörelse i skärgrytan, vilket säkerställer enhetlig hackning och noggrann blandning och emulgering med hjälpingredienserna.
Utrustningsparametrar:
Utrustningsfördelar:
Förbättrad produktkvalitet:
Hög-hackning extraherar helt protein från kött, emulgerar det med fett och vatten, vilket avsevärt förbättrar köttprodukternas elasticitet, mörhet och vattenretention. Detta resulterar i korv, skinka och andra produkter med en överlägsen smak och mindre oljeutsläpp vid efterföljande tillagning.
01
Förbättrad produktionseffektivitet:
Genom att kombinera hackning, blandning och emulgering i en maskin erbjuder den höga kontinuerliga driftmöjligheter, kan ersätta flera maskiner och förkortar produktionscyklerna avsevärt.
02
3. Ökad avkastning:
Utmärkt emulgering låser in mer fukt, vilket direkt ökar det slutliga produktutbytet.
03
4 Garanterat näringsinnehåll:
Hackningsprocessen förhindrar oxidation och förstörelse av näringsämnen som myoglobin och fett i det råa köttet, och bevarar den ursprungliga smaken och näringsämnena i största möjliga utsträckning.
04
Överensstämmelse med hygienstandarder:
Alla mat{0}}kontaktdelar av utrustningen är gjorda av livsmedels-rostfritt stål 304, som är korrosionsbeständigt- och lätt att rengöra, vilket säkerställer en hygienisk och säker produktionsprocess.
05
Produktionsgalleri
Certifikat
Förpackning och transport
Populära Taggar: industriell chopper maskin, Kina industriell chopper maskin tillverkare, leverantörer, fabrik
