Vakuum Låg-Temperatur Fritös-

Vakuumfritöser sänker oljans kokpunkt under vakuum, vilket gör att maten kan torkas och stekas vid lägre temperaturer (t.ex. 80 grader till 120 grader). Denna teknik bevarar bättre näringsämnena och naturliga smaken i maten samtidigt som oljehalten minskar. Moderna vakuumfritöser integrerar fritering, avfettning och oljefiltrering i ett enda system. Genom att använda PLC- och pekskärmskontroller automatiserar de flera operationer, vilket avsevärt förbättrar produktionseffektiviteten och produktkonsistensen. Utrustningen är konstruerad av 304 rostfritt stål för att säkerställa livsmedelssäkerhet.

Skicka förfrågan

Beskrivning

Tekniska parametrar

Följande är relevant information om vakuumlåg-temperaturfritös:

projekt	Specifika instruktioner
Hur det fungerar	Under vakuum undertryck används olja som värmemedium för att få fukten inuti maten att avdunsta snabbt vid låg temperatur och spruta ut och bilda en lös och porös struktur.
Driftstemperatur	Vanligtvis 80-120 grader, mycket lägre än vanlig tryckfritering. Vissa modeller eller specifika produkter (som krispiga räkor) kräver en temperatur under 95 grader.
Arbetsvakuum	Cirka -0,092 ~ -0,1 MPa.
Uppvärmningsmetod	El- eller ångvärme, beroende på modell.
Oljehalt	Oljehalten i vakuumstekta produkter är cirka 10%~20%, vilket är betydligt lägre än traditionell stekning (40%~50%).
Kärnfördelar	Behåll matens ursprungliga färg och smak, minska oljeförsämringen, gör produkten krispig och icke-fet och spara energi och olja.
Användningsområden	Frukter:Äpplen, kiwi, bananer, jordgubbar osv. Grönsaker:Morötter, potatis, bönor, svamp mm. Kött och skaldjur:Nötkött, fiskfiléer, räkor m.m. Torkad frukt:Jordnötter, dadlar osv.