Torkningsprincip
Vakuumfritösen för frukt- och grönsakschips använder vakuumfritering (VF)-teknik för att bearbeta mat. Dessa chips är gjorda främst av färsk frukt och grönsaker, med ätbar vegetabilisk olja som värmemedium. Med hjälp av avancerad vakuumstekningsteknik tar chipsen snabbt bort fukt från råvarorna vid låga temperaturer, vilket resulterar i krispiga, läckra frukt- och grönsaksprodukter med låg-vattenhalt. Dessa låg-oljehaltiga, krispiga och icke-oljiga produkter bevarar sin ursprungliga form, färg, arom och smak. Dessa chips är rika på vitaminer, mineraler, fibrer och andra näringsämnen och är låga i socker, salt, fett och kalorier.
Modell och parametrar:
|
Parametrar Modell |
JXVF-1200 |
JXVF-800 |
JXVF-300 |
|
Bearbetningskapacitet (Råvaror kg/tider) |
200-240 |
100-120 kg |
10 kg |
|
Behandlingstid (min/tider) |
Cirka 40 |
Cirka 40 |
Cirka 40 |
|
Limit Vacuum Degree (MPa) |
-0.1 |
0.1 |
0.095 |
|
Oljetemperatur (grad) |
80-120 grader |
80-120 grader |
80-120 grader |
|
Värmekälla |
Ånga uppvärmning |
Ånga uppvärmning |
Ånga uppvärmning |
|
Ångförbrukning (Kg/h) |
250 kg/h |
150 kg/h |
|
|
Ångtryck (MPa) |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
|
Huvudsakliga uppvärmningsmetoder |
Oljepump extern cirkulation |
Oljepump extern cirkulation |
Oljepump extern cirkulation |
|
Antal avoljande varv n/min |
0-400 r/min |
0-400 r/min |
0-400 r/min |
|
Kylvattenvolym (T/h) |
40 |
25 |
|
|
Elsystem |
3N-380V/220V |
3N-380V |
3N-380V |
|
Total effekt (Kw) |
33kw |
25kw |
16,5kw |
Kärnan förändras av frukt- och grönsakschips under vakuum
fräsning:
Fördelar:
För att hjälpa dig att bättre förstå dess fördelar, jämför följande diagram kärnskillnaderna mellan vakuumstekning och två andra vanliga bearbetningstekniker:
Sammanfattning av specifikt kärninnehåll:
|
projekt |
Parameterområde/beskrivning |
|
Hur det fungerar |
I en miljö med undertryck under vakuum sänks oljans kokpunkt och olja används som värmemedium för att få fukten inuti maten att avdunsta snabbt vid en låg temperatur på 80-120 grader, vilket bildar en lös och porös struktur och avslutar avfettningen under vakuum. |
|
Typisk drifttemperatur |
80 grader -120 grader, vissa modeller eller specifika produkter kräver att temperaturen är lägre än 95 grader. |
|
Typiskt arbetsvakuum |
Ungefär -0,092 MPa till -0,1 MPa. |
|
Produktens oljeinnehåll |
10 %-20 %, mycket lägre än traditionell högtemperaturstekning (40 %–50 %). |
|
Uppvärmningsmetod |
Ånga, termisk olja eller elektrisk uppvärmning (men för låg-temperaturvakuumfritering kan elektrisk uppvärmning producera mer spillolja på grund av hög temperatur och rekommenderas inte i vissa standarder för frukt- och grönsaksutrustning). |
|
Kärnfördelar |
Bevara färg och form, behåll naturlig smak och näring, sänk oljehalten och är hälsosammare, fördröjer oljeförsämringen och förlänger oljans livslängd. |
Kort sagt, vakuumfriteringstekniken skapar den perfekta balansen mellan färg, arom, smak, form, näring och hälsofördelar för frukt- och grönsakschips. Vakuumfritösen för frukt- och grönsakschips förvandlar framgångsrikt fritering, en process som ofta förknippas med ohälsosamhet, till en banbrytande-metod för att producera-avancerade, naturliga och hälsosamma snacks, perfekt tillgodose moderna konsumenters strävan efter rena etiketter och hälsosam kost.
Produktionsgalleri
Bilder på-webbplatsen på utrustning som används av kunder
Populära Taggar: frukt- och grönsakschips vakuumfriteringsmaskin, Kina frukt- och grönsakschips vakuumfriteringsmaskintillverkare, leverantörer, fabrik
