Introduktion:
Vår produktionslinje för snabb-frysning av frukt och grönsaker kyler snabbt färsk frukt och grönsaker till -30 grader eller till och med lägre, vilket snabbt låter deras kärntemperatur passera genom zonen med maximal iskristallbildning, vilket effektivt skyddar deras cellstruktur. Denna process bevarar inte bara deras fräschör under längre perioder, utan bibehåller också effektivt deras ursprungliga färg, smak och näringsinnehåll.
Utrustningsparametrar:
|
Enhetstyp |
Modell/ Hänvisning |
Nyckelparametrar/funktioner |
Tillämpliga produkter |
|
För-produktionslinje för förbehandling |
VP-I-serien |
Effekt: 500-6000 kg/h Effekt: 6,8-15,0 kW Handläggningstid: 3-20 minuter |
Gröna bönor, svamp, blomkål och andra blad- och rotfrukter |
|
Fluidiserad snabbfrys |
SLD-serien |
Fryskapacitet: 500-3000 kg/h Förvaringstemperatur: -35 grader |
Frukt, grönsaker och lite skaldjur |
|
Tunnel snabbfrys |
Jh-100 |
Effekt: 38 kW Temperaturområde: 0~-45 grader |
Majs, blandade grönsaker, fruktbitar osv. |
|
Snabbfrys med dubbel spiral |
QD-serien |
Effekt: 4,5kw Kylkapacitet: 20kw |
Fast föda som block och flingor |
|
Fram- och återgående snabbfrysningsanordning |
- |
Fryskapacitet: 8~20T/h |
Att skära kött, frukt etc. |
Driftsprincip för produktionslinjen
Snabbfrysningslinjer för-frukt och grönsaker säkerställer i första hand fryst produktkvalitet genom tre steg: för-behandling, snabbfrysning och efter-bearbetning och förpackning.
1. För-behandlingsstadiet
Färska frukter och grönsaker blancheras, tvättas, kyls och dräneras.
2. Snabbfrysningsstadiet
Detta är kärnprocessen, med fluidiserad frysning som den vanliga tekniken.
För-behandlade frukter och grönsaker matas jämnt på nättransportbandet på snabb-frysmaskinen.
I snabb-fryskammaren, som hålls vid -30 grader till -35 grader, strömmar ett kraftfullt, lågtemperaturluftflöde uppåt genom nätbandet och materialskiktet.
När luftflödeshastigheten når en viss nivå, suspenderar och separerar den små partiklar av frukt och grönsaker (som ärtor, majskärnor och skivor), vilket skapar ett "fluidiserat" tillstånd. Detta gör att luftflödet med låg- temperatur omsluter hela ytan av materialet, vilket uppnår effektiv värmeväxling.
En del utrustning innehåller mekaniska vibrationer (som pulsvibrationer) för att ytterligare förhindra materialvidhäftning och säkerställa individuell frysning.
Under detta skede fryses fukten i frukterna och grönsakerna snabbt till fina, enhetliga iskristaller, vilket minimerar skador på cellstrukturen.
3. Efter-bearbetning och förpackning
Frysta frukter och grönsaker (som vanligtvis når en kärntemperatur på -18 grader) töms ut från utloppet.
De förpackas sedan vanligtvis vid låga temperaturer för att förhindra fuktabsorption och kontaminering, och förvaras slutligen i en kylförvaring vid -18 grader.
Huvudsakliga fördelar
Snabbfrysningslinjer för frukt och grönsaker- används i stor utsträckning främst på grund av sina enastående fördelar:
1. Konservering av hög kvalitet:
Snabb frysning skapar små iskristaller som bevarar den ursprungliga färgen, aromen, smaken och näringsämnena från frukt och grönsaker i största möjliga utsträckning. Dessutom hämmar låga temperaturer effektivt aktiviteten hos mikroorganismer och enzymer, vilket förlänger hållbarheten.
2. Förbättrad effektivitet och automatisering:
Linjen möjliggör kontinuerlig, automatiserad produktion som avsevärt överstiger effektiviteten hos traditionella frysmetoder och gör den lämplig för storskalig bearbetning.-
3. Flexibel tillämpning och utmärkt produktkvalitet:
Fluidiserad frysning möjliggör snabb frysning av små bitar av frukt och grönsaker, förhindrar dem från att klänga fast vid varandra och gör dem lätta att komma åt på begäran. De frysta frukterna och grönsakerna uppvisar utmärkt utseende och hög avkastning.
Produktionsgalleri
Bilder på-webbplatsen på utrustning som används av kunder
Populära Taggar: liten iqf tunnelfrys, Kina liten iqf tunnelfrys tillverkare, leverantörer, fabrik
