Arbetsprincipen för frystork och frystorkningsteknik

Frystorkning är en professionell, avancerad och pålitlig låg-temperaturvakuumsublimeringsteknik, som är speciellt utvecklad och allmänt använd för hög-djup bearbetning av livsmedel och jordbruksprodukter. Hela frystorkningsprocessen slutförs i en sluten miljö med låg-temperatur och hög-vakuum, som skiljer sig fundamentalt från alla traditionella termiska torkningstekniker för hög-temperatur. Hela arbetsproceduren är vetenskapligt uppdelad i två kärnsteg och kontinuerliga steg: för-frysbehandling och vakuumsublimeringstorkning. I det professionella för-infrysningsskedet använder frystorken ett effektivt kylsystem med{10}}låg temperatur för att snabbt och jämnt frysa in den inre fukten i livsmedel och jordbruksråvaror till fina och enhetliga fasta iskristaller på kort tid. Denna process kan fast fixera materialens ursprungliga utseende, vävnadsstruktur och morfologiska tillstånd, vilket effektivt förhindrar materialdeformation, vävnadskollaps och strukturella skador under den efterföljande torkningsprocessen. I kärnvakuumsublimeringssteget minskar det högpresterande vakuumsystemet kontinuerligt utrustningens inre lufttryck för att bilda en stabil hög-vakuummiljö. Under speciella förhållanden med låg-temperatur och lågt-tryck sublimeras de fasta iskristallerna inuti materialen direkt till vattenånga utan att smälta till flytande vatten, och vattenångan släpps snabbt ut ur utrustningen genom avgassystemet för att slutföra materialets uttorkning. Hela torkningsprocessen involverar ingen värmebehandling med hög-temperatur, vilket helt undviker alla problem med termiska skador såsom näringsnedbrytning, smakförångning, vävnadskrympning och färgförsämring orsakad av hög-temperaturbearbetning. Den kan maximalt behålla det färska tillståndet, den naturliga konsistensen, den ursprungliga smaken och det fulla näringsvärdet hos råvaror och jordbruksmaterial, vilket är den centrala anledningen till att frystorkningsteknik är allmänt erkänd som den bästa bearbetningsmetoden för-avancerat livsmedel och jordbruksprodukter.