Med uppgraderingen av konsumenternas efterfrågan på livsmedelskvalitet har frys-torknings- och lyofiliseringsteknik som realiserats av frystorkar och frystorkare blivit kärnprocesstekniken för hög-hälsosam mat, och vakuumfrystorkutrustning används i stor utsträckning inom frukt-, grönsaks-, snacks-, kaffe- och näringslivsmedelsbearbetning.
Den största fördelen med bänk-frystork och industriell frystork i livsmedelsbearbetning är det fullständiga bibehållandet av näringsingredienser. Låg-temperaturvakuumfrysning-torkning undviker att vitaminer, kostfibrer och naturliga pigment förstörs av hög temperatur, och matens näring, smak och färg överensstämmer helt med färska råvaror.
För det andra har frys-torkad mat som bearbetats av industriell frystork utmärkt återfuktning. Den porösa strukturen som bildas av lyofilisering gör att maten snabbt absorberar vatten och återställer det fräscha tillståndet, vilket är bekvämt för förvaring, transport och ätning, och möter det snabba-konsumtionsbehovet i det moderna samhället.
När det gäller konservering av livsmedel kan frystorkningsmaskinen minska matens fukthalt till under 5%, vilket effektivt hämmar reproduktionen av mikroorganismer, inget behov av att lägga till konserveringsmedel, noll tillsatser, säkrare och hälsosammare, i linje med den nuvarande trenden för hälsosam matkonsumtion.
Dessutom kommer frys{0}}torkning inte att orsaka livsmedelskrympning och deformation, vilket bibehåller råvarornas fullständiga utseende. Det ger högre produktmervärde för livsmedelsföretag och förbättrar marknadskonkurrenskraften för avancerade livsmedelsprodukter.
Från små-batch-matforskning och utveckling med bänk-frystork till stor-massproduktion med industriell frystork, lyofiliseringsteknik möter livsmedelsföretagens fullständiga-processbehov och är en oumbärlig kärnteknik för uppgraderingen av livsmedelsindustrin.
